Ingredients:

• 2 carxofes molsudes per persona
• 1 tall de cansalada ibèrica gruixut (1 cm.)
• Sal, oli, pebre

Elaboració:

1. Agafar les carxofes i treure’ls-hi els troncs o cues. Poseu-les cap per avall i esclafeu-les, de manera que s’obrin.
2. Separar amb els dits les fulles i poseu-hi 4 o 5 talls de cansalada (que haurem tallat prèviament a trossos de 1cm. I que per tant quedaran d’uns 4 cm.x1cm.x1cm.)
3. En una plata apta per anar al forn poseu-hi les carxofes, afegiu-hi sal i pebre (per sobre, però sobretot a l’ull perquè entri cap dins el cor), finalment amaniu-les amb oli.
4. Posar al forn a 180º unes 2 hores.
5. A l’hora de servir, afegir-hi per sobre amb una cullera, el suc que ha quedat a la plata, amb un bon pa de pagès, n’hi ha per llepar-se els dits.
6. 2a versió: Com que el forn surt car i no estem per despeses, també podem, després de treure les cues, posar-les al microones al màxim uns 8 minuts (girant-les a la meitat).
7. Després seguirem el procediment anterior, però només hauran d’anar al forn una hora i quart.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Carxofes al forn