Ingredients per 4 persones:
- 6 ous ecològics.
- 200 gr de salmó fumat tallat a tiretes.
- 1 culleradeta d’oli.
- 25 gr de mantega.
- sal i pebre.
- 100 ml de crema de llet.
- Una mica de cibulet talladet (com no tenia cibulet he fet servir julivert).
Temps d’elaboració: 10 minuts
Elaboració:
- Bati’m els ous, posem sal i pebre.
- Posem una paella al foc amb l’oli i la mantega quan esta calenta, aboquem els ous debatuts.
- Quan comença a quallar, dobleguem els costats cap al centre (queda una truita quadrada).
- Deixem fer uns 2 minuts i quan encara no està quallada del tot, posem el salmó tallat a tires, i tirem la crema de llet per sobre la truita.
- A l’hora de servir posem el cibulet per sobre, la tallem a trossos i a menjar.