Arxius diaris: Novembre 8, 2016

35a Festa de la Ratafia – Santa Coloma de Farners

Dies 10, 11, 12 i 13 novembre del 2016 Santa Coloma de Farners (Selva)

L’any 1982, l’entitat El Jovent del Poble va crear la Festa de la Ratafia. Des de llavors, any rere any, no s’ha deixat de celebrar. El que va néixer com a una festa modesta que volia retre homenatge a aquest licor d’herbes es va convertir, en poc temps, en un dels grans esdeveniments de Santa Coloma de Farners. Des de fa anys la festa està consolidada i va creixent amb noves propostes i incorporacions que refermen la gran voluntat colomenca en la conservació d’aquest licor que conté tota la saviesa , totes les costums i tota la tradició d’abans. La ratafia forma part ja del nostre patrimoni, un patrimoni que ens ensenya a destriar allò que és bo per a la nostra identitat.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.scf.cat/

I A:   http://www.confrariaratafia.cat/

 

35a-festa-de-la-ratafia-santa-coloma-de-farners-2016

Anuncis

XIIa Diada de rememoració de la Fira de Salàs – Salàs de Pallars

Dia 12 I 13 de novembre del 2016 Salàs de Pallars (Pallars Jussà)

Transformació de l’antiga fira de bestiar ( una de les més importants de tota la peninsula ibérica ) en un espai de record on, a més de potenciar el sector agroalimentari amb productes de proximitat, s’explica com era un dels motors económics més importants de la població.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://salas.ddl.net/

PROGRAMA:   http://www.salas.cat/fira%202016/programa%20ma%20fira%202016%20red.pdf

xiia-diada-de-rememoracio-de-la-fira-de-salas-salas-de-pallars-2016

20a Exposició Internacional d’Aus de Camallera – Saus, Camallera i Llampaies

Dies 12 i 13 de novembre del 2016 Saus, Camallera i Llampaies (Alt Empordà)

Entre els assistents a la fira, comptem amb criadors especialitzats en la cria de races autòctones com la gallina empordanesa, oca empordanesa, gallina nana flor d’ametller, colom de vol català i altres races autòctones. Totes aquestes associacions tindran presència a la fira i aportaran els millors exemplars de cada espècie per promoure la seva cria.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://ca.ajuntamentdesaus.com/

20a-exposicio-internacional-daus-de-camallera-saus-camallera-i-llampaies-2016

Pastís de patata i carn

Pastís de patata i carn

Ingredients (per a 4 racions):

  • 5 o 6 patates grans (si són petites o mitjanes, doncs més, unes 10 potser)
  • Una mica de llet
  • 400 grams de carn picada
  • 1 ceba gran
  • Un pot de tomàquet triturat d’uns 400 o 500 grams
  • Formatge rallat (jo opto pel de tres o quatre formatges per gratinar)
  • Sal, pebre, oli i espècies (aquestes últimes, si us agraden

Preparació:

  1. Pelem les patates i les tallem a trossos mitjans perquè es coguen més ràpid. Les posem a bullir.
  2. Mentre bullen les patates, salpebrem la carn picada. Jo també hi afegeixo alguna espècie com orenga o nou moscada. Piquem la ceba.
  3. Sofregim la seva i un cop daurada i afegim la carn, que courem a foc lent. Jo, només poso carn i ceba, però estic convençuda que si s’afegeix algun tipus de verdura tipus carlota o xampinyons, tampoc quedaria gens malamen.
  4. Un cop cuita la carn picada, la guardem a un plat. A la mateixa paella, posem a sofregir el tomàquet, que hem de salar.
  5. Quan les patates estiguen cuites, les traiem de l’aigua i les aboquem a la safata on farem el pastís. Hi afegim una mica de llet (com una cullerada sopera o una i mitja a tot estirar) i sal al gust. Amb una forquilla, xafem bé les patates, fins que quedi un puré ben fi. Anem fent, a la vegada, un llit del puré. A mi m’agrada que tingui uns tres dits de doblaria, la patata xafada.
  6. A sobre la patata, repartim el sofregit de la carn i la ceba.
  7. Posem la salsa de tomàquet. I a sobre, ho cubrim amb formatge i posem a gratinar fins que estiga daurat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: DE CUINETES

Origen: Pastís de patata i carn

TURRO DE XOCOLATA I AVETLLANES

TURRO DE XOCOLATA I AVETLLANES

INGREDIENTS:
(per a dues rajoles de xocolata)

  • 500 gr de xocolata negra
  • 80 gr de llard
  • 250 gr d’avellanes

PREPARACIÓ:

  1. Posem la xocolata al got i: 8 segons, 5-7-10
  2. Afegim el llard i,: 5 minuts / 50º / Velocitat 2.
  3. Incorporem les avellanes i : 20 segons, gir esquerra, velocitat cullera.
  4. Encapsem/emmotllem i el deixem refredar mínim 4h. a la nevera

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: TURRO DE XOCOLATA I AVETLLANES

Pastís de peix ben bó

Pastís de peix ben bó

Ingredients:

  • 9 ous
  • 1 paquet de lluç congelat
  • 1 potet de tomàtiga frita, però de la bona, eh! de la que al pot posa ben gros: CASERA.
  • 1 potet de nata
  • un numero indeterminat d’entre tres i sis bocins de pa banyat en llet
  • mig sobret de formatge rallat que tenia per la gelera

Preparació:

I per fer la mandanga aquesta vaig ficar tres dels nou ous i les vaig bollir. Mentres vaig posar el peix al xismet de cuinar al vapor de Lekué, i en sis minuts el tema va estar fet. Vaig batre els ous, els vaig mesclar amb la nata, el formatge i hi vaig esmicolar el peix. Després hi vaig anar posant pa banyat en llet perque trobava que el motlle és molt gros i per mi que allà hi faltava gènero.

Quan ja no tenia més pa i vaig trobar que ja s’espenyava massa l’invent, vaig posar-ho al motlle i hi vaig posar els tres ous bollits allà enmig. I tot al microones tipo 25 minuts. O por ahí.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA EXPERIMENTAL

Origen: Pastís de peix ben bó