Pad Thai

Pad Thai

Ingredients per a 2 persones:

  • 160 gr de noodles d’arròs
  • 50 grams de ceba tendra
  • 75 grams de tofu
  • 8 gambes fresques (o descongelades)
  • 1 ou batut
  • 100 grams de brots de soja
  • Cibolet per a decorar
  • Cacauets torrats per a decorar
  • 1 tros de llima
  • 2 grans d’all
  • 2 cullerades de sucre morè
  • 3 cullerades de salsa tamarindo
  • 3 cullerades de salsa de peix
  • Oli de gira-sol

Preparació:

  1. Comencem hidratant els noodles, és a dir, els posem en una font i els cobrim amb aigua freda, els tindrem així fins al moment d’utilitzar-los.
  2. Piquem l’all ben petit.
  3. També tallem la ceba tendra petita.
  4. Tallem el tofu a daus.
  5. Pelem les gambes deixant només la cua i els hi traiem el ventre.
  6. Cobrim tot el fons del wok amb oli de gira-sol. Quan estigui calent hi posem el tofu i el daurem. Quan comenci a estar daurat hi afegim l’all i la ceba tendra. Ho sofregim una mica i hi afegim les gambes fins que estiguin cuites. Retirem les gambes del wok.
  7. Afegim al wok el sucre i les salses. Ho barregem bé.
  8. Escorrem els noodles i els afegim al wok.
  9. Apartem una mica els noodles del wok (sense treure’ls) i tirem l’ou batut, el barregem bé fins que qualli (ha de quedar com els típics ous remenats).
  10. Si veieu que els noodles se us enganxen hi podeu afegir una mica d’aigua.
  11. Afegim al wok les gambes, la soja i el cibulet tallat petit.
  12. Ho barregem bé i ho servim empolvorant amb cacauets picats i una rodanxa de llima.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pad Thai

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.