Ingredients: (les quantitats dependran dels vostres gustos)
- Bacallà esqueixat salat
- Patates
- Tomàquet
- Pebrot vermell
- Ceba dolça
- Olives negres d’Aragó
- Oli d’oliva verge extra, vinagre i sal
Procediment:
- Desalar el bacallà.
- El que compro jo, ja esqueixat, el poso a la nevera ben cobert d’aigua al vespre i al dia següent l’esbandeixo i ja el puc fer servir.
- Coure les patates amb pell, bullides o al microones.
- Rentar i tallar a daus el tomàquet i el pebrot.
- Pelar la ceba i tallar-la a daus.
- Un cop fredes les patates, pelar-les i tallar-les a daus.
- Ja podem muntar l’amanida barrejant tots els ingredients, afegint les olives i amanint amb oli i vinagre.
- Podeu afegir sal si el bacallà ha quedat poc salat però tasteu-ho abans per si de cas!