Ingredients:
- 150 g de mantega
- 150 g de sucre mòlt
- 1 ou
- 325 g de farina
- un polsim de sal
- ou batut per pintar
- Sucre mòlt per decorar
Preparació:
- Mesclem a mà la mantega i el sucre fins que es formi una mescla ben homogènia.
- Hi afegim l’ou i seguim treballant la massa fins que s’hi hagi incorporat per complet.
- Mesclem la sal amb la farina i l’anem incorporant a la massa.
- Anem treballant fins que queda una massa homogènia que no s’enganxa a les mans.
- Emboliquem la massa amb film transparent i la deixem reposar durant uns 25 min a la nevera.
- Un cop reposada, estirem la massa amb l’ajuda del corró sobre el marbre de la cuina fins que tingui un gruix d’1 cm aprox.
- Tallem les galetes fent servir motlles de pastisseria.
- Pintem les galetes amb l’ou batut i les posem al forn, prèviament preescalfat a 210ºC i les coem fins que estiguin daurades (entre 12 i 15 min).
- Espolsar-los sucre mòlt per sobre en treure-les del forn i deixar refredar.