Per a 8 persones
Ingredients:
Massa:
- 1 iogurt natural
- 3 mesures de iogurt de farina
- 3 ous
- 2 mesures de iogurt de sucre
- ½ mesura de iogurt d’oli
- 1 ½ sobre de llevat químic
- Ratlladura de llimona
- 1 polsim de sal
- Pinya en el seu suc
Caramel:
- 4 cullerades de sucre
Elaboració:
- Barrejar tots els ingredients de la massa. Quan la tenim ben barrejada, posem una olla de 24 cm de diàmetre i 8 de fondària aproximadament al foc. Hi aboquem 4 cullerades soperes de sucre.
- Quan el sucre està fos i daurat, l’escampem per les parets de l’olla i hi afegim 7 talls de pinya. Tot seguit hi aboquem la massa i ho posem al foc molt fluix, tapat durant 20 minuts, comprovar que està cuita clavant-li un escuradents, estarà acabada quan surti net.
- Compte! A partir dels 20 minuts heu d’estar-hi a sobre, que no se us enganxi!. És un pastis fàcil de fer, però hem de conèixer la nostra cuina per agafar-li el punt de cocció.
- Un cop cuit, l’hem de tombar tot seguit, perquè no se’ns enganxari a l’olla.