Ingredients (4 persones):
- – 1/2 kg d’arròs (per amanides, Basmati)
- – 1/2 l d’aigua
- – 12 gambes (pelades)
- – 150 g de pèsols
- – 150 g de pernil dolç
- – 150 g de pastanaga
- – 1 ceba tendra
- – 2 ous
- – oli de gira-sol
- – sal
Preparació:
- Renteu l’arròs 3 vegades i coeu-lo 10 minuts amb la pastanaga a dauets i els pèsols en un cassó amb aigua.
- En una paella amb una mica d’oli ben calent, salteu-hi les gambes.
- Reserveu.
- Tireu els ous batuts, juntament amb la ceba tendra tallada ben petita.
- Remeneu-ho, trenqueu la truita i afegiu-hi l’arròs escorregut, amb els pèsols, la pastanaga i les gambes.
- Seguiu-ho remenant i després incorporeu-hi el pernil dolç tallat a dauets.
- Salteu-ho durant uns minuts, rectifiqueu-ho de sal i ja podreu servir-ho.