Ingredients:
per a la base del pastís:
- 100g de farina
- 2 cullerades de postre de llevat en pols
- 100g de sucre
- 1 paquet de sucre vaillinat
- 3 ous
- 100g de margarina
Per a la crema:
- 1 paquet de gelatina en pols (sabor de llimona, per a mig litre de gelatina)
- 300g de iogurt
- 1 tassa de „Schmand“ (formatge fresc semblant al quark)
- 2 tasses de nata
- 2 paquets d’estabilitzant de nata
- 1 paquet de sucre vaillinat
- 150g de sucre
- 2 llimones
Preparació:
- Temps de preparació: 25 min.
- Temps de repòs: aproximadament 4h
- Grau de dificultat: normal
- Mescleu el llevat en pols amb la farina. Barregeu bé els altres ingredients i afegiu-los amb la farina. Esteneu i poseu la massa sobre d’un motlle desmuntable circular de 28cm de diàmetre amb paper d’enfornar al forn a 175°C durant 20-25 minuts.
- Mescleu la gelatina amb 50g de sucre i barregeu-ho tot amb 250ml d’aigua. Deixeu-ho reposar i escalfeu-ho remenant – no deixeu que bulli – i després, un cop escalfat, deixeu-ho refredar.
- Munteu la nata fins a obtenir una massa espessa. Barregeu el „Schmand“ i el iogurt amb el sucre que queda, el sucre vaillinat i el suc de la llimona fins a obtenir una massa suau.
- Afegiu-hi la gelatina quan ja no sigui calenta i poseu la massa a la nevera.
- Quan la crema comenci a estar espessa (pot trigar fins a una hora) mescleu-la amb la nata.
- Aboqueu la crema al motlle amb la base ja feta i poseu-la com a miním 3 hores a la nevera.