Ingredients:

• 1 llom de salmó, sense pell, per persona
• 2 llenques fines de pernil salat per llom de salmó
• fulles d’alfàbega, al gust
• oli d’oliva
• Sal
• Creïlles bullides per acompanyar el plat, amb la salsa que més ens apetisca.

Procés:

1. Fiquem les dos tallades de pernil, sobre una taula de fusta, a la llarga.
2. Han d’estar preparades per poder enrotllar el salmó.
3. Fiquem el llom de salmó a sobre de les tallades, deixem uns 4 centímetres de marge, per poder començar a enrotllar el salmó.
4. A sobre del salmó fiquem les fulles d’alfàbega.
5. Enrotllem!
6. Fiquem una paella al foc, amb un raig d’oli d’oliva.
7. Quan la paella estiga molt calenta, fiquem el salmó i el deixem coure.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Llom de salmó enrotllat amb pernil salat, farcit de fulles d’alfàbega!