Per fer les creps:
- 2 ous
- 200 ml. de llet
- 120ml. d’aigua
- 1 cullerada d’oli
- sal
- 200 de farina
Per fer el pastis:
- 250 g. de formatge cremós, tipus Filadèlfia
- 400 g. de salmó fumat
- 1 llimona
Per fer les creps:
- Barreja els ingredients fins que no et quedin grumolls. deixa reposar la barreja una hora.
- Unta amb unes gotes d’oli una paella antiadherent, l’escalfa-la bé i fem els creps .
- La massa ha d’estar suficientment fluida com per cobrir tot el fons de la paella al inclinar i girar perquè s’estengui.
- Cou cada crep per la primera cara fins que comença a estar daurat per sota i li donem la volta amb una espàtula i molt de compte, per acabar de coure per l’altra cara.
per muntar el pastís:
- Ves amuntegant els creps un sobre l’altre, fins a acabar la massa. T’han de sortir 7-8 creps.
- Reserva’ls.
- Per muntar el pastís posem una crep en una plata i l’untem lleugerament amb el formatge cremós.
- Col·loca a sobre talls de salmó sense que muntin en excés , i ruixe’ls amb unes gotes de llimona.
- Ves fent capes fins acabar els creps , i de manera que quedi l’últim crep sobre de tot.
- Posa durant una estona pes damunt del pastis perquè quedi ben aixafat.
- Deixem reposar una hora com a mínim.
- Abans de servir pots guarnir-lo com vulguis.