Ingredients:

• 2 ous
• 600 g. de farina
• 120 g. d’aigua (o llet)
• 60 g. d’oli
• 1 cullerada de mantega
• 1 culleradeta de sal
• 1 sobre de llevat
• 60-100g de sucre
• 800 g.- 1 kg de carn de carbassa

Preparació:

1. Primer ratllem la carn de la carbassa, uns segons al Thermomix, vel. 3 i 1/2.
2. Posem l’aigua, l’oli i la sal al Thermomix. Escalfem 2 min. a 40º.
3. Afegim el llevat, i remenem una mica.
4. Llavors afegim (els ous), el sucre i la mantega i remenem 2 minuts a 40 graus, velocitat 3, perquè es desfacin.
5. Afegim la farina i amassem 1 min. a vel. espiga.
6. Estirem la massa molt fina sobre el taulell.
7. Per sobre hi afegim un bon gruix de carbassa ratllada, sucre moreno i canella.
8. Tanquem el panadó, doblegant la vora de la massa cap endins, com si féssim un cosit, i el foradem perquè no s’infli.
9. Enfornem a 200º durant 25 min.
10. Quan els traiem del forn, els hi tirem un raig d’oli per estovar-los i els emboliquem amb paper d’alumini.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Panadons de carbassa