Ingredients:
- ·Bacallà dessalat
- ·Un pebrot vermell ben guapo
- ·Una cullerada de mel
- ·Oli d’oliva i farina
Temps de preparació: 40 min
Preparació:
- Un cop dessalat al seu punt i escorregut el bacallà, l’enfarinem i el fregim en una paella amb l’oli ben calent, per les dues cares.
- Retirem i reservem en una font de forn.
- Preescalfem el forn a 190º.
- En el mateix oli, ara hi fregirem lentament el pebrot vermell tallat a tires. Potser millor ho tapem, perquè es cogui ben tovet.
- Quan ja està gairebé fet del tot, i afegim una cullerada (o al gust) de mel.
- Deixem fregint uns minuts a foc fluix.
- Tirem el pebrot caramel·litzat per sobre del bacallà i enfornem durant cinc o deu minuts per compactar tots els sabors.