Ingredients:
- 300 g de bacallà pesat ja desalat (el pes és orientatiu!)
- 6 ous
- 1 ceba grossa
- julivert
- oli d’oliva verge extra
- sal
Procediment:
- Tallar la ceba a daus petits i sofregir-la amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal.
- Escòrrer el bacallà ja desalat i esqueixar-lo.
- Afegir el bacallà a la paella on tenim la ceba i deixar que es cogui. Es fa molt ràpid.
- Batre els ous en un bol, afegir la ceba i el bacallà i julivert tallat petit. No afegiu sal ja que el bacallà ja li donarà el punt necessari.
- Fer la truita.