Amanida de faves

Ingredients:

  • – 600 grams de faves pelades
  • – 125 grams de pernil
  • – 10 fulles de menta fresca
  • – Un enciam
  • – 2 cebes tendres
  • – Oli bo, vinagre

Preparació:

  1. Primer de tot, anar al mercat. Les faves pelades surten una miqueta més cares, però s’agraeix estalviar-te la feina.
  2. Ja a casa: posar a bullir una olla amb aigua. Quan arrenqui el bull li tirem un brot de menta, sal i a continuació les faves.
  3. Deixem que vagi fent durant un quart d’hora.
  4. Aquí ve, el truc: quan parem el foc, no escorrem les faves. Deixem que es refredin dins l’aigua, així no s’arruguen (o això expliquen al llibre -La cuina de casa, d’Anna M. Carulla i Conxita Planell-).
  5. Quan falti mitja horeta per servir les faves, les podem treure i escórrer.
  6. En un bol posarem 125 cc d’oli bo d’oliva i una culleradeta de vinagre.
  7. També li afegim unes fulles de menta i la ceba tendra tallades ben fines.
  8. Ho barregem una mica i li afegim les faves al bol, ho remenem bé perquè s’impregni de la vinagreta.
  9. Per presentar posem una mica d’enciam fent de llit al plat i pernil tallat ben petit per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Amanida de faves

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.