Arxius diaris: Desembre 12, 2017

Xa Fira de Nadal de Banyoles i Mostra d’Oficis – Banyoles

Dies 16 i 17 de desembre del 2017 a Banyoles (Pla de l’Estany)

El segon cap de setmana de desembre l’Ajuntament de Banyoles organitza aquesta fira, en la qual col·labora l’associació, on es poden veure treballar els artesans de diversos oficis tradicionals: filadores, tenyidores, terrissaires, marroquiners, teixidors, escultors de fusta i alabastre, sarronaires i matalassers, sabaters, constructors de capgrossos i gegants, ferrers…

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.banyoles.cat/

I A:    http://turisme.banyoles.cat/

 

Fira del Tió – Arbúcies 2017

Dies 16 i 17 de desembre del 2017 Arbúcies (Selva)

De les tradicions en fem una festa

MÉS INFORMACIÓ A: https://arbucies.cat/

Recepta: Arròs integral amb verdures

Ingredients per 4 persones:

  • 300-400 grams d’arròs integral
  • 1’5 litres de caldo vegetal
  • 1 ceba
  • 1/2 porro
  • 2 carxofes
  • 1/2 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 200 grams de mongetes tendres de les rodones.
  • 150 grams de carbassa
  • Oli, sal, pebre, safrà i pebre vermell.

Preparació:

  1. Us recomano que deixeu ben bé un parell d’hores en remull l’arròs integral, ja que té una cocció més llarga que l’arròs blanc i així estalviareu temps de cocció.
  2. Pelem i tallem petites totes les verdures, de les carxofes deixeu-ne el cor i talleu-les a quarts. Reserveu. Poseu el caldo al foc perquè es vagi escalfant.
  3. Sofregim uns minuts la ceba i el porro en una cassola a foc no gaire fort, passats uns minuts hi afegim els pebrots, i quan comencin a enrossir-se afegim l’arròs a la cassola i l’enrossim un minut. Hi afegim una cullereta de pebre vermell i un parell de filaments de safrà. Ara afegirem el caldo de verdures poc a poc hi quan veiem que l’arròs se’l veu n’hi anirem afegint més, poc a poc. Sal-pebrem. A mitja cocció hi afegirem les carxofes, la mongeta tendre i la carbassa.
  4. Abans d’acabar la cocció comproveu si l’arròs està bé de sal… i l’arròs prou cuit. 🙂 Si feu curt de caldo sempre hi podeu afegir una mica de aigua.
  5. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta: Arròs integral amb verdures

Xirivies i boniatos al forn amb vinagreta de tàperes

Ingredients (4 px):

  • 4 xirivies
  • 4 cebes vermelles
  • 4 branques de romaní i dues de farigola
  • 1 cabeça d´alls tallada per la meitat
  • 30 tomàquets cherry partits per la meitat
  • 4 cullerades de tàperes
  • 2 moniatos mitjans
  • oli d´oliva extra verge,
  • 2 cullerades de suc de llimona

Preparació:

Escalfem el forn a 190 graus. Pelem les xirivies i les cebes, i les amanim amb les herbes, l´oli, all, sal i pebre. Barregem bé i ho posem al forn uns 15 min. Hi afegim els boniatos, tallats i pelats, durant una mitja hora més o fins que estiguin cuits. Moment llavors de posar-hi els tomàquets i deixar-ho un màxim de deu minuts més. I mentrestant prepareu una mena de vinagreta amb suc de llimona, oli, mostassa i les tàperes. I llestos, deliciós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Xirivies i boniatos al forn amb vinagreta de tàperes

PASTIS SATCHER

INGREDIENTS:

PA DE PESSIC:

  • 220g. de massapa
  • 50g. de sucre
  • 100g. de rovells
  • 80g. d’ous
  • 60g. de xocolata
  • 80g. de mantega
  • 50g. de farina
  • 20g. de cacau
  • 125g. de clares
  • 80g. de sucre

TRUFA CUITA:

  • 225g. de nata
  • 170g de xocolata

GLAÇA NEGRA BRILLANT:

  • 40g. d’aigua mineral
  • 270g. de sucre
  • 180g. de nata
  • 55g. de cacau
  • 4,5 fulls de gelatina

ALMIVAR:

  • 50g. de sucre
  • 50g.d’aigua

PREPARACIÓ:

PA DE PESSIC:

  1. Montem amb les varilles elèctriques el massapà , els rovells i els ous , ara hi afegim el sucre ho berregem tot i reservem
  2. Fonem la xocolata i la mantega al microones i reservem
  3. Tamisem la farina i el cacau reservem
  4. Montem les clares a punt de neu amb el sucre
  5. Ara aboquem sobre la xocolata la barreja dels ous i massapa i remenem,afegim la farina i cacau i finalment les clares muntades
  6. Estirem la massa en 3 planxes de 1 cm de gruix i enfornem a 190º uns 10 minuts

TRUFA CUITA:

  1. Posem la nata al foc quan bulli hi afegim la xocolata, remenen fins que quedi desfeta i apartem del foc
  2. Un cop freda reservem a la nevera

GLAÇA BRILLANT:

  1. Hidratem la gelatina amb aigua freda
  2. Ara posem la nata l’aigua i el sucre al foc a bullir , quan bulli treiem del foc hi afeagim el cacau i pasem per el turmix sense incorporar aire.
  3. Escorrem la gelatina i la afegim remenem i colem ,guardem a la nevera

ALMIVAR:

  1. Posem un casso al foc amb el sucre i l’aigua que es dissolgui el sucre remenem i reservem

MONTEM EL SACHER

  1. Posem una planxa de pa de pessic sobre el marbre, posem amb una cullera almivar,cobrim amb una capa de trufa, una segona planxa de pa de pessic , almivar i una capa de melmelada de greds, la tercera capa de pa de pessic, mullem amb almivar, una capa fina de trufa i podem congelar
  2. El dia de servir podem fer la glaça
  3. Treiem del congelador posem la glaça i deixem a la nevera fins el moment de servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS SATCHER