Arxius diaris: gener 9, 2018

Ulleres de sucre

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta de full, si pot ser rectangular
  • sucre blanc

Procediment:

  1. Si la pasta de full és congelada, deixar-la descongelar.
  2. Escampar sucre per damunt de la pasta de full. Si cal passar el corró suaument per tal que s’enganxi, i si no, prémer amb les mans una mica.
  3. Fer una línia imaginària en mig de la làmina, i enrotllar la pasta des de cada extrem fins que es trobin al centre. (Si en comptes d’ulleres voleu espirals, doncs només ho enrotlleu des d’una banda). Encara que no us quedi ben rodonet i us sembli que està una mica aixafat no passa res! Al forn, elles soles ja agafen bona forma!
  4. Tallar transversalment les ulleres amb un gruix de mig dit, aproximadament.
  5. Col·locar-les a la safata, sobre paper de forn, ben separades perquè creixeran!
  6. Coure al forn, que ja tindrem calent a 180ºC, fins que estiguin dauradetes. Al tanto no es cremin d’abaix que de vegades passa…
  7. Un cop fetes són espectaculars, però si voleu, encara les podeu banyar amb xocolata!
  8. Si les volguéssiu fer amb xocolata per dins, en comptes d’escampar-hi sucre, escampara xocolata fosa (Nestlés postres) o Nocilla, i enrotllar-ho. És una mica més”pringós”, però no importa, després us podeu llepar les mans!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Ulleres de sucre

Anuncis

Carbassa al forn amb espècies dolces, llima i xili verd

Ingredients:

  • una carbassa
  • 2 llimes
  • 1 culleradeta de pebre de Jamaica, llavors de Cardamom
  • 100 gr de iogur grec
  • 30 gr de tahina
  • 1 cullerada de suc de llima
  • 1 xili verd, unes quantes fulles de cilantre

Preparació:

Tan senil com tallar la carbassa a làmines, més o menys, i posar-les al forn uns 200 graus pintades amb oli d´oliva barrejat amb pebre de Jamaica i llavors de cardamom…i una mica de sal. Uns deu/quinze minuts, tapat, i llestos. Barregem el iogur, la tahina, el suc de llima, una mica de sal i una mica d´aigua. Tallem el xili a làmines i les llimes a grills, sense la pell, i ho disposem tot a sobre dels trossos de carbassa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Carbassa al forn amb espècies dolces, llima i xili verd

AMANIDA D’ARROS INTEGRAL

INGREDIENTS:

  • 200g. d’arros integral bullit i fred
  • 1 pastanaga tallada o ratllada
  • 1 tomáquet tallat
  • 1/5 alvocat tallat
  • 1/5 poma tallada i pelada
  • 1 llauna petita de tonyina natural
  • unes olives
  • sal
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. En un bol berregem tots els ingredients amanim amb sal i oli i ampletem
  2. Es una amanida molt bona per l’estiu

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA D’ARROS INTEGRAL