Ingredients:
- 1,5 litres de caldo de peix, amb la sal i el safrà.
- 500 g d’arròs
- 8 calamars xicotets, tendres, de primera qualitat. Si no en teniu, unes cues de gamba, unes cloïsses, una sèpia bruta xicoteta, tendra o trossejada, etc…
- 2 dents d’all trossejades
- Oli d’oliva
Procés:
- Fiqueu l’oli d’oliva a la paella i enceneu el foc.
- Quan l’oli ja estiga calent, fiqueu els alls i sofregiu-los, abans que es facen negres, fiqueu l’arròs i doneu-li una volteta.
- Ara afegiu el caldo calent.
- Quan bulla, fiqueu els calamars a sobre l’arròs.
- Deixeu que es coga, uns 20′
- Ja el teniu!!