Canelons de l’Hort. Amb carbassó i albergínia.

INGREDIENTS:

  • Una capsa de canelons El Pavo (20 unitats).
  • Una ceba grossa.
  • 2 Albergínies.
  • 3 Carbassons.
  • 100 gr. de formatge ( tipus de formatge al vostre gust)
  • Nata líquida .
  • Oli.
  • Sal
  • Pebre.
  • Nou moscada.

ELABORACIÓ:

  1. Posem una olla d’aigua al foc amb aigua i sal i quan bulli hi tirem les plaques dels canelons d’una a una, remenem suaument i deixem que bullin 15 minuts. Colem i els posem en aigua freda, tornem a colar-los i els estenem d’un a un sobre draps nets , que es refredin .
  2. canelons de l’hort 003Mentres fem el farcit dels canelons: posem en una paella gran, un bon raig d’oli, tallem la ceba ben petita i la deixem que es vagi coient a foc suau.
  3. Traiem la pela de les albergínies, tota sencera, i les tallem a daus petitons, les afegim a la ceba.
  4. Mentres, es van coient la ceba i les albergínies, pelarem els carbassons, pero en aquest cas, no els hi traurem tota la pela només a tires, deixant més o menys la meitat de la pela. Els tallem a daus petitons i ho afegim a la ceba i les albergínies que ja estaran una mica cuites.
  5. canelons de l’hort 004Quan veiem que està cuit,(ha de quedar una mica desfet), hi afegim els trossets de formatge, jo ho he fet amb feta , amb parmesà….podeu fer-ho amb el que més us agradi o algún troç que tingueu a la nevera.
  6. Ho salpebreu i hi afegiu una mica de nou moscada ratllada, remenem i hi posem una raig de nata líquida per lligar-ho tot i que ens sigui més facil de farcir la pasta.
  7. Deixem que es refredi.
  8. i amb una cullera , farcim la pasta i els enrotllem.
  9. Tindrem la safata a punt que volguem posar al forn , amb trossets de mantega al fons, perque no se’ns enganxin els canelons. i els anem colocan a mida que els enrotllem.

Ara es l’hora de fer la beixamel:

INGREDIENTS:

  • Mantega, farina, sal, llet i nou moscada.

ELABORACIÓ:

  1. Posem en una paella un bon troç de mantega, deixem que es desfaci, hi tirem més o menys la mateixa quantitat de farina, remenem que es cogui una mica la farina, i llavors anem afegin la llet ( que estarà a temperatura ambient), poc a poc i sense parar de remenar , perque no se’ns facin grumulls, afegim la sal i la nou moscada. Quan tinguem l’espessor que volem ja estarà feta.
  2. canelons de l’hort 020Els posem al forn, amb foc fort a dalt i baix i quan la beixamel estigui daurada, ja els tindrem a punt ¡¡¡¡
  3. No són canelons de festa major…pero us agradaran molt, n’estic segura.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Canelons de l’Hort. Amb carbassó i albergínia.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.