Ingredients:
Per a la Pannacotta:
- 200 ml. de llet
- 200 ml. de nata per muntar ( 35% M.G )
- 100 grms. de xocolata blanca
- 4 fulles de gelatina
Per al coulis:
- 150 grms. de fruits del bosc congelats ( jo els compro a la Sirena )
- 50 grms. de sucre
- 100 ml. d’aigua
- Unes gotes de suc de llimona
Preparació:
De la Pannacotta:
- Posar les fulles de gelatina en remull en aigua freda i reservar.
- En un cassó, posar la llet i la nata, al foc, deixar coure, quan comenci a bullir, retirar i afegir la xocolata, remenar fins que es desfaci i estigui tot ben integrat.
- Afegir les fulles de gelatina escorregudes i mescla bé fins que es disolguin.
- Posar la mescla en quatre recipients individuals i deixar refredar a la nevera un mínim de tres hores.
Del coulis:
- En un cassó, posar l’aigua i el sucre, al foc, fer un almívar i quan comenci a bullir, afegir els fruits vermells, sense descongelar i el suc de llimona.
- Deixar coure, a foc suau, uns 10 minuts.
- Triturar i passar per un colador.
- Deixar refredar una estona i repartir damunt de la Panna Cotta.
- Deixar refredar a la nevera un parell d’hores més.
- Bon Profit !!