Ingredients:
- 1 quilo de patates kannebec.
- 1 ceba morada.
- 4 ous durs.
- 5 cogombres amb vinagre.
- cibulet fresc.
Per la salsa:
- 1 iogurt natural grec sense sucre.
- 4 cullerades de maonesa.
- 3 cullerades de mostassa.
- 2 cullerades d’oli verge extra.
- 1 culleradeta de vinagre de poma.
- sal i pebre.
- un xic de cibulet.
Temps d’elaboració: 30 minuts
Elaboració:
- Posem a bullir aigua amb sal, en una cassola al foc . Pelem les patates, les rentem i les tallem a daus mitjans.
- Quan l’aigua esta bullint posem les patates i deixem fer fins que veiem que estan fetes. Les escorrem i deixem refredar.
- Posem a bullir els ous en un cassó amb aigua i sal, deixem uns 8 minuts, refredem i els pelem.
- Ara preparem la salsa barrejant en un bol el iogurt, la maonesa, la mostassa, l’oli, el vinagre, la sal i el pebre. Ho barregem be i reservem.
- Posem les patates en una safata o bol, i anem afegim la resta de ingredients: els ous durs tallats a daus, els cogombres tallats a rodanxes i la ceba morada tallada en juliana ben prima. Afegim la salsa ho barregem i reservem.
- A l’hora de servir espolsem per sobre el cibulet tallat ben petit i cap a taula.