Mentre feu la pre-cocció de la massa, saltegeu les carxofes, tallades a octaus, i les afegiu als ous batuts amb parmesà. A la recepta original hi afegeixen beixamel…no sé, potser queda de conya o potser és un nyap…jo no ho vaig fer. Ni hi he posat crema de llet. Al forn 45 minuts i llestos!
Untem el motllo amb mantega i el reservem a la nevera.
Batem els ous en un bol, i quan estiguin espumosos hi afegim el sucre, batem fins que s’hagin emulsionat una mica.
En un cassó, desfem la mantega i hi afegim la xocolata esmicolada perquè es desfaci fora del foc , per no cremar-la, anem remenant fins a aconseguir una xocolata desfeta sense grumolls.
Afegim la xocolata al bol mica en mica sense deixar de remenar, una vegada unificat hi afegim l’ametlla molta i remenem fins que ens quedi una massa uniforma.
Afegim la barreja a motllo i ho coem durant uns 25 minuts a 180ºc a dalt i baix.
Mentre, rentem i tallem les maduixes al gust per a poder-lo decorar quan estigui cuit i fred.
Els bolets són uns vegetals que contenen un elevat contingut d’aigua i una bona quantitat de fibra.
Són aliments que contenen una gran quantitat de minerals com el seleni, el potassi, el ferro, el coure o el iode i vitamines del grup B.
Recomanaríem aquest aliment especialment a les persones que vulguin controlar el seu pes, gràcies al seu elevat percentatge d’aigua el seu valor calòric és molt baix. Per tant són una bona opció per a dietes d’aprimament.
Són aliments rics amb purines, per aquelles persones que tenen pedres al ronyó o purines no és un aliment convenient.
Els bolets s’han de menjar o conservar el més aviat possible per mantenir el seu sabor i les seves propietats nutricionals. S’han de triar i netejar un cop arribem a casa i assegurar-se que tots els bolets que tinguem són comestibles. Els experts recomanen netejar-los amb un raspall o un pinzell. En netejar-los, si optes per aigua, és recomanable no posar-los directament sota l’aigua l’aixeta, ja que es poden fer malbé.
Si us agrada anar-ne a buscar en aquest web trobareu molta informació: «bolets.info». Receptes, informació bàsica dels bolets, tipus de bolets, zones de Catalunya on trobar-ne… A més a més també podreu veure una aplicació per el mòbil que han elaborat.
En un vol i posem els ous i el sucre i berregem mol berrejat
Ara sense deixar de remenar i afagim la beguda de cibada i l’oli i continuem berrejant, i afagim la pell de llimona ratllada,la vainilla i la canyella remenem tot
Posem tota la berreja en una maniga pastissera i guardem a la nevera unes dos hores
Preescalfem el forn a 180g.
Umplim les capsules de magdelenes i enfornem uns 15 minuts
ñam,ñam bonissimes
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES
