Arxius diaris: Novembre 29, 2018

33a Fira de Nadal i Mercat d’Artesans – Caldes de Montbui

Dies 1 i 2 de desembre del 2018 Caldes de Montbui (Vallès Oriental)

Arriba el fred, la Font del Lleó fumeja i la caldera gegant va camí de la plaça. El 2 i 3 de desembre descobriu la vila i tasteu el brou termal entre carrerons plens d’història, parades tradicionals i activitats per als infants.

Fira de Nadal de Caldes de Montbui, Caldes bull!

Venda d’objectes i decoració de Nadal, artesania, antiguitats i brocanteria, alimentació i cuina sobre rodes

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.caldesdemontbui.cat/

I A: https://www.visiteucaldes.cat/

Anuncis

38a Fira de l’Avet – Espinelves

Del 1 al 9 de desembre de 2018 Espinelves (Osona)

Fira de l’Avet d’Espinelves, una de les fires de Nadal més singulars de Catalunya, si vols aconseguir el millor arbre de Nadal!
Quan arribis a Espinelves et semblarà que estàs dins d’un pessebre. Carrers i cases antigues però ben cuidades on encara se sent l’olor de llenya cremada de les llars de foc.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.espinelves.cat/

Mandonguilles amb tomàquet.

Ingredients per 4 persones:

Per les mandonguilles:

  • 500 grams de carn de vedella picada, amb una mica de greix.
  • 500 grams de carn de porc millor de la espalla, ja que es mes melosa.
  • julivert.
  • 5 grans d’all.
  • 2 ous.
  • 60 grams de molla de pa.
  • llet per remullar la molla de pa.
  • farina.
  • sal.
  • pebre.

Per el sofregit:

  • 400 gr de tomàquet ratllat.
  • 2 cebes grosses.
  • 2 pastanagues
  • brou de verdures.
  • 200 grams de pèsols
  • 1/2 got de vi blanc.
  • 3 grans d’all.
  • Julivert.
  • 40 gr de ametlles.
  • 40 gr de avellanes.

Elaboracio:

  1. Per fer les mandonguilles, posem els dos tipus de carn en un bol. Ho salpebrem, hi posem un ou, julivert picat i els alls trinxats. Barregem bé. Afegim una llesca de pa amb molla mullada en llet (jo faig servir pa de payes). Tornem a barrejar.
  2. Agafem aquesta massa i en fem boletes, la mida es al vostre gust a mi particularment m’agradan grandetes. Una vegada fetes les boles las passem per la farina.
  3. Mentre fem les mandonguilles, posem a calentar una paella amb oli suficient per fregir-les. Un cop fregides, les posem amb una plat a sobre de paper de cuina i reservem .
  4. En una cassola de fang o de ferro posem el mateix oli de fregir-les hi daurem una ceba ben picada. Quant este transparent hi posem el tomàquet. Salpebrem i hi posem mig got de vi.
  5. Posar les mandonguilles al sofregit, amb la pastanaga trossejada i els pèsols i ho mig cobrim amb el brou.
  6. Afegim la picada amb els alls, el julibert, les ametlles i les avellanes.
  7. Deixem fer poc a poc una 1/2 hora i llestos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Mandonguilles amb tomàquet.

Borsch (minestrone de carn i remolatxa)

Ingredients:

  • 500 gr de remolatxa,
  • 1 branca d´api,
  • 3 tomàquets
  • 2 grans d´all,
  • 1 ceba,
  • 400 gr de patates
  • 400 gr de col,
  • 500 gr de carn x estofar,
  • 1 litre i mig de brou de carn
  • Crema de llet/creme fresh/nata agra
  • mantega,
  • vinagre,
  • sal i pebre

Preparació:

Sofregim la ceba i els alls, tot ben picat, amb la mantega. Afegim la remolatxa, l´api, 2 tomàquets (sense pell ni llavors), una miqueta de res de sucre, un raig de vinagre i una mica de brou. Ho fem coure una mitja horeta a foc lentet. A mitja cocció hi afegim les patates, tallades a daus (com la remolatxa), la col (a tires) i més brou. També la carn (saltejada prèviament apart), l´altre tomàquet i quan la carn estigui tendra segur que la resta d´ingredients ja estan a punt. Rectifiquem de sal i pebre i ho servim amb la nata, o la creme fresh, o crema de llet. Una miqueta, no gaire, eh. I si no en voleu posar, doncs no ho feu…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Borsch (minestrone de carn i remolatxa)

APERITIU DE GAMBA AMB XIPS DE CARXOFA

INGREDIENTS:

  • 6 gambes llagostineres
  • 2 carxofes
  • uns dàtils
  • oli
  • sal maldon

PREPARACIÓ:

  1. Piquem els datils i reservem
  2. Pelem les gambes i reservem
  3. Netegem les carxofes i les tallem a lamines ven fines
  4. Posem forsa oli a la paella i fregim les lamines de carxofes un cop fregides les posem amb paper de cuina
  5. Mentres couem les gambes a la planxa

EMPLATEM:

  1. En un plat i posem les gambes i posem un polsim de sal maldon, al damunt una mica de datil i al damunt les lamines de carxofa i sal maldon
  2. Bonissim

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: APERITIU DE GAMBA AMB XIPS DE CARXOFA