Borsch (minestrone de carn i remolatxa)

Ingredients:

  • 500 gr de remolatxa,
  • 1 branca d´api,
  • 3 tomàquets
  • 2 grans d´all,
  • 1 ceba,
  • 400 gr de patates
  • 400 gr de col,
  • 500 gr de carn x estofar,
  • 1 litre i mig de brou de carn
  • Crema de llet/creme fresh/nata agra
  • mantega,
  • vinagre,
  • sal i pebre

Preparació:

Sofregim la ceba i els alls, tot ben picat, amb la mantega. Afegim la remolatxa, l´api, 2 tomàquets (sense pell ni llavors), una miqueta de res de sucre, un raig de vinagre i una mica de brou. Ho fem coure una mitja horeta a foc lentet. A mitja cocció hi afegim les patates, tallades a daus (com la remolatxa), la col (a tires) i més brou. També la carn (saltejada prèviament apart), l´altre tomàquet i quan la carn estigui tendra segur que la resta d´ingredients ja estan a punt. Rectifiquem de sal i pebre i ho servim amb la nata, o la creme fresh, o crema de llet. Una miqueta, no gaire, eh. I si no en voleu posar, doncs no ho feu…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Borsch (minestrone de carn i remolatxa)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.