Ingredients per a 6-8 persones:
- 1 l de crema de llet per muntar
- 6 rovells d’ou
- 300 g de sucre
- 1 barra de torró de Xixona de 250 g
- 100 g de xocolata negra (64% de cacau)
- 30 g de mantega
- 1 cullerada de brandi
Preparació:
- Munteu amb la batedora elèctrica la crema de llet amb els 250 g de sucre fins que quedi una nata mig muntada.
- Poseu en un bol els 50 g de sucre restants i els rovells d’ou, i bateu-ho força fins que blanquegi.
- Per fer-ho més ràpid podeu muntar-ho al bany maria.
- Tot seguit, afegiu-hi la nata muntada.
- Esmicoleu el torró de Xixona, afegiu-lo també al bol i remeneu delicadament perquè la nata no es talli.
- Poseu-ho tot amb un motlle allargat i deixeu-lo al congelador d’un dia per l’altre.
- Poseu la xocolata en un recipient amb la mantega i el brandi.
- Foneu-ho tot al bany maria.
- Serviu el bescuit gelat amb la xocolata calenta per sobre.