Ingredients:
- un parell de sípies mitjanes,
- 6 carxofes
- 1 gra d´all,
- 175 ml de vi blanc
- oli,
- sal i pebre
Preparació:
Daureu l´all, hi afegiu la sípia, salpebreu i en uns minutets ho mulleu amb el vi. Tapeu i deixeu coure a foc lent. Pelem i tallem a quarts les carxofes i les afegim a la cocció, que ha de seguir tapada fins que tan les carxofes com la sípia estiguin tovetes. Si us quedeu sense líquid podeu afegir-hi una mica d´aigua, o de brou de peix, però en principi no farà falta.