Ingredients:
- -20gr de gelatina neutra en pols
- -90 ml d’aigua
- -320 gr sucre
- -200 gr de xarop de blat (Cor light Syrup) o glucosa.
- – 1 i ½ culleradeta de essència de vainilla.
- -1/2 culleradeta de sal.
- -60ml d’aigua
- -Una mica de Maizena
- -Sucre glacé.
Preparació:
- -Hidratar la gelatina amb els 90 ml d’aigua en un bol.
- -Posar a escalfar el sucre amb el xarop de blat i els 60ml d’aigua restants, sense que arribi a bullir. Tant sols que s’escalfi el suficient com per que es desfaci el sucre. Si teniu un termòmetre de cuina, que no passi dels 115 graus.
- -Remenar una mica la gelatina i amb la batedora elèctrica afegir la mescla de sucre poc a poc.
- -Batre a velocitat mig/alta durant 15 minuts. Al minut 7 aproximadament, afegir la vainilla i la sal.
- -Abocar la massa en una font,empolvorada amb una mica de Maizena,i deixar reposar 12h.
- -Desemotllar, tallar a quadrats petits i arrebossar-los amb sucre glacé.