Ingredients per a 4 persones:
- 300 grams de macarrons
- 100 grams de xoriço per cuinar
- 400 grams de tomàquet madur ratllat
- 6 salsitxes
- 2 pebrots vermells
- 1 gra d’all
- 1 raig d’oli d’oliva
- Formatge ratllat (al gust)
- Sal
Preparació:
- Escalivem els pebrots al forn fent servir el grill, uns 10-15 minuts, després un cop fora del forn i tebis els pelem, trèiem les llavors i els tallem petits.
- Bullim la pasta amb aigua i sal i un raig d’oli per evitar que se’ns enganxi. La bullim seguint el temps recomanat a l’envàs de la pasta.
- Un cop bullida l’escorrem i la esbaldim amb aigua freda.
- Posem la cassola al foc i hi posem un raig d’oli, enrossim les salsitxes i un cop rosses les retirem de la cassola. Fem el mateix amb el xoriço, però el xoriço només poseu-lo un minut com a molt.
- A la cassola on hem fregit les salsitxes i el pebrot hi posem l’all pelat. Deixem que s’aromatitzi l’oli i hi afegim el pebrot vermell escalivat i tallat. Ho deixem a foc mitjà uns 4 minuts. Després hi afegim el tomàquet ratllat i el deixem reduir al foc uns 15 minuts. Ara afegim les salsitxes i el xoriço uns 5 minuts més. Finalment hi afegim els macarrons i ho deixem coure uns 5 minuts aproximadament.
- Servim calent i acompanyem amb formatge ratllat.
- Bon profit!