Ingredients:
- 2 carbassons mitjans,
- 400 gr de tomàquet de pera,
- 50 gr de feta
- 5 grans d´all,
- oli d´oliva,
- alfàbrega,
- sal i pebre,
- llavors de fonoll
Preparació:
Començarem fent la salsa de tomàquet. Daurem els alls amb les llavors de fonoll, i incorporarem el tomàquet, tallat a daus sense pell ni llavors, salpebrat i amb un xic de sucre. Deu minuts més tard ho triturem i ho reservem. Tallem a rodelles els carbassons i els fem a la planxa, salpebrats. Napem el carbassó amb la salsa de tomàquet i hi posem per sobre el feta esmicolat i l´alfàbrega picada. Ho podeu menjar calent o a temperatura ambient, que es de fet com ho presenten al llibre.