Preparació:

Bulliu l’arròs, el refredeu amb aigua i el poseu als plats dins d’un cercol, o com he fet jo, en un motlle quadrat

Feu el sofregit de tomata, la recepta la trobareu aquí.

Fregiu els plàtans en una paella amb unes gotes d’oli i mantega, els podeu coure sencers o a trossos. Poseu un a cada plat.

Feu els ous ferrats i serviu combinant els ingredients…

Bon profit!!

Ingredients:

Preparació:

Fregir els llenguados, prpeviament passats per la farina. Reservar.
Fregir la ceba picada finament. Quan comenci a estar transparent, li posem una cullerada de farina i la nou moscada. Li donem unes voltes.
Afegim el brou, les ametlles i el vi. Ho deixem reduir tot donant-li voltes. Es corregeix de sal i, si es vol, es passa per un colador.
Es serveix amb la salsa per sobre el peix o en una salsera.
Hi ha qui hi posa una mica de crema de llet.