INGREDIENTS:
BASE (motlle de 18-20cm):
- 180gr Oreo
- 15gr sucre blanc
- 90gr mantega
FARCIT:
- 180gr mantega de cacauet (jo vaig comprar una crema de cacauet del super de la marca Almendrina)
- 570gr formatge crema no light (diguem-li Philadelphia)
- 140gr sucre blanc
- 2 cullerades farina
- 4 ous (M)
- 65ml nata de muntar
DECORACIÓ:
- 300gr sucre glacé
- 125gr mantega pomada
- 125gr philadelphia (no light)
- 10 tapes d’Oreo triturades (en pols)
REPARACIÓ:
- Preescalfar el forn a 180ºC.
- I engrasar el motlle.
- Triturem les Oreo per a la base ben fines.
- Les barregem amb la mantega fosa (al microones una miqueta) i el sucre.
- Cobrim la base del motlle i una mica dels laterals també.
- El fiquem en la nevera.
- Batem la Philadelphia amb la mantega de cacauet, el sucre i la farina, fins a tenir una barreja homogènia.
- Anem incorporant els ous (d’un en un).
- Per últim afegim la nata i batem una mica més.
- Ho aboquem tot al motlle que teníem en la nevera.
- Posem el forn durant 15 minuts a 180ºC, abaixem la temperatura a 120ªC i ho deixem uns 60-70 minuts més, fins que la superfície estigui quallada i només el centre una mica humit.
- Ho treiem del forn i quan estigui atemperat li passem un ganivet pel voltant (perquè no tingui tensió) sense desmotllar i deixem mínim 6 hores en nevera.
- Per a la buttercream: Batem el sucre glacé amb la mantega a velocitat forta fins que sigui una barreja blanca i esponjosa, hi afegim la Philadelphia i continuem batint (primer suau i anem pujant velocitat) fins que estigui ben cremosa. Incorporem les oreo triturades. S’ha de conservar en nevera, però tapeu-ho amb un film transparent, el film ha de tocar tota la buttercream perquè no s’assequi.