Ingredients:
- Espatlla, prims de corder
- Patates
- Ceba
- Pebrot verd
- Pastanaga
- Picada d’all i julivert
- Timó i romani
- Sal i oli d’oliva
Preparació:
- Preescalfem el forn a 190º. En una safata de pírex (vidre molt gruixut) o similar, hi posem la carn sal pebrada durant 30 minuts, amb rajolí d’oli per sobre.
- Mentrestant es fa la carn, anem pelant i tallat les verdures a llesques fines.
- Treien la carn del forn i posem totes les verdures i les herbes, sal-pebrem, i hi tirem un bon raig d’oli tot per damunt.
- Deixem la carn a sobre perquè quedi dauradeta.
- Tenim la opció de tapar la safata amb paper d’alumini perquè no ens esquitxi tan el forn.
- Quan falti un quart d’hora, remenem bé perquè es faci tot homogèniament, i tirem la picada d’all i julivert per sobre de la carn.