Ingredients:
- 1 llimona tallada a rondanxes molt fines,
- 400 gr de tomàquet cherry
- 8 fulles de sàlvia,
- 1/2 ceba vermella,
- 1 magrana,
- xarop de magrana
- unes quantes fulles de julivert i unes quantes de menta,
- sal i pebre
- 3 cullerades d´oli d´oliva extra verge,
- 1/3 culleradeta de pebre de Jamaica
Preparació:
- Jo diria que a més a més dels “cherrys” hi vaig posar algun altre tomàquet i que, com que l´he feta a la primavera/estiu, no tenia magrana, però de fet és una amanida que al fer-se amb aquest tipus de tomàquet és més viable fer-la realment quan hi hagi magrana, ja que de cherrys bons n´hi ha tot l´any. Més que res perquè segur que millora, quan la faci de nou amb magrana ja hi afegiré una foto…
- El tema de la llimona: heu d´escaldar les rodelles uns dos minuts, barrejar-les amb oli, sal, sucre i les fulles de sàlvia i enfornar-les durant unes 20 minuts a 170 graus. I quan hagi passat aquest temps i s´hagin refredat, les barregeu amb els tomaquets, les herbes ben picades, la ceba i demés ingredients i ho serviu. Especial!