Ingredients:
- 200 g de xocolata per fondre,
- 4 cullerades de sucre,
- 100 g de mantega,
- 200 g de nata muntada,
- 3 rovells d’ou
- 100 g de fideus de xocolata
Preparació:
- Talleu o ratlleu la xocolata fins a deixar-la en encenalls i foneu-la al bany maria, sense parar de remenar-la, afegint-hi el sucre i la mantega.
- Aparteu-la del foc i deixeu-la entebeir. Afegiu-hi els rovells d’ou i la nata muntada. Barregeu-ho delicadament i deixeu la crema resultant al congelador fins que s’endureixi, unes 2 hores aproximadament.
- Extraieu la crema del congelador i formeu-ne boletes amb l’ajuda d’una cullereta de postres. Arrebosseu-les amb els fideus de xocolata.
- Col·loqueu les trufes en càpsules petites de paper arrissat i torneu-les a posar a la nevera uns 30 minuts abans de servir-les.