Ingredients:
- 1 kg de carabassons
- 1 ceba
- 1 raig d’oli d’oliva
- 8 quesitos el caserio
- sal i pebre negre
- brou
- llet (si és necessari)
Preparació:
- Pelarem els carabassons. Picarem la ceba molt fineta i l’afegirem a una olla amb un raig d’oli.
- Sofregirem la ceba fins que estigui daurada. Afegirem els carabassons tallats a daus, sal i pebre.
- I els daurarem una mica.
- Afegirem el brou a la ceba i els carabassons perquè s’acabin de fer, o sigui es coguin.
- Quan estigui, el brou haurà reduït una mica, ho passarem per la batedora i afegirem els quesitos.
- Rectificarem de sal i pebre si és necessari.
- I ja està llesta per menjar.
- Si ha quedat molt espesa podem afegir una mica de llet perquè sigui més líquida.