Ingredients (6 persones):
- 1 pollastre i mig
- 4 tomàquets mitjans
- 3 pebrots verds
- 2 cebes mitjanes
- 1 cullerada sopera de farina de galeta
- 50 grams de pinyons
- 1/2 cullerada d´herbes aromàtiques o un pack amb farigola, llorer i julivert
- 2 grans d´all
- 1 vas de vi blanc
- 1 vas d´oli
- 2 pastilles de brou de pollastre
- sal i pebre
Preparació:
- Posar en una cassola de fang la ceba picada al fons. A sobre el pollastre tallat a quarts i desprès els tomàquets, tallats i pelats sense llavors i els pebrots, tallats a rondanxes. Salpebreu, poseu-hi el pa ratllat i els pinyons i els grans d´all, si podeu entre els trossos de pollastre. Tireu-hi el vas d´oli i poseu-ho al forn, foc mitjà, durant uns quinze minuts. Passat aquest temps tireu-hi el vas de vi i els cubets de pollastre dissolts en aigua, i deixeu-ho coure uns vint minuts més.
- Va quedar super-super bo, molt gustós, amb molt de suquillo (jo crec que hi vaig posar dos vasos de vi…o que el vas de vi era molt generós…i a més els cubets els vaig dissoltre amb força aigua), tendre…en fi, repetiré segur!