INGREDIENTS:
- 6 trossos Peix blanc consistent ( rap, turbot, lloms de lluç, bacallà fresc… )
- 500 gr. de llenegues (o les que es tinguin)
- 1 ceba
- 1 pastanga
- 1 gra d’ all i una mica de julivert.
- 1 ampolleta de crema de llet.
- 1/2 pastilla de caldo de peix.
PREPARACIÓ:
- Fregim les llenegues en oli d’ oliva. No han d’ estar molt fregides. Hi posem sal i quan ja estiguin , el julivert i l’ all.
- Fregim lleugerament el peix enfarinat i salat.
- Triturem la ceba i la pastanaga i ho fregim en una cassola amb oli d’ oliva. Afegim el peix i les llenegues, una mica d’ aigua (un vas) i una mitat de pastilla de peix. Ho deixem bullir a foc lent durant 1/4 d’ hora.
- Per últim hi afegim la crema de llet. Rectifiquem de sal i hi posem una mica de pebre.