INGREDIENTS:
- 1500g. d’aigua
- 1 culleredeta de sal
- 500g. de patates a daus
- 400g. de pop cuit a rodelles
- 60g. d’oli
- pebre
OLI DE PEBRE:
- 80g. d’oli
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1/5 cullerada de pebre vermell picant
- sal
PREPARACIÓ:
- Posem l’aigua a la maquina i escalfem 15 minuts 100º vel.1
- Afagim una mica de sal
- Posem les patates al cistell de la maquina i el pop al aparell varona , tapem la maquina i progremem 20 minuts varona vel.1
- Treiem el cistell de la maquina i treiem l’aigua, ara i posem les patates i afagim la sal el pebre i 30g. d’oli , progremem 1 minut vel.4
- Reservem i rentem el vas
- Posem l’oli a la maquina i escalfem 1 minut,vel.1. 100º
- Afagim el pebre dolç,picant i la sal berregem 10seg. vel 3
- Repartim la emulsio de patata en vasos de xupitos i al damunt i posem el pop,regem amb l’oli i unes escames de sal maldon
- Tambe podem ferlo amb unes culleres d’aperitiu