Ingredients:

• – 250 gr. de carn que es pugui esfilagarsar
• – 1 ceba tallada en juliana
• – 2 grans d’all aixafats
• – ½ pebrot verd
• – sal i pebre
• – 1 fulla de llorer
• – 3 cullerades de puré de tomàquet
• – 3 cullerades de vi sec

Preparació:

1. Bullir la carn fins que estigui tova, es pot bullir en aigua o en brou.
2. Escórrer i esfilagarsar la carn, en fils fins. Reservar.
3. En una paella es posen tots els altres ingredients menys els pebrots. Afegir la carn. Donar-hi voltes fins que quedi com una salsa, afegir el pebrot i deixar coure encara uns 10 minuts més.
4. Es serveix calent acompanyat d’arròs blanc o fesols (frijoles) negres.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Ropa vieja