Ingredients: (per a 20 panets d’uns 5 cm. de diàmetre)

• 150gr. de farina de força
• 125gr. de farina d’arròs
• 25gr. d’oli d’oliva (1 cullerada sopera)
• 100gr. d’aigua tèbia (no calenta)
• 30gr. de llet
• 20gr. de sucre
• 10gr. de llevat fresc
• 1 cdta. de sal

també necessiteu:

• 1 ou batut per pinta la pasta
• llavors de sèsam

Preparació:

1. Barregeu les dues farines.
2. Desfeu el llevat en l’aigua; afegiu el sucre, la llet, l’oli i les farines, i per últim la sal.
3. Amasseu i feu una bola, poseu-la en un bol untat d’oli i tapat amb un drap humit. Deixeu reposar fins que dobli el volum, més o menys 1 hora aquí podeu veure la pasta quan ha passat una hora.
4. Aboqueu la pasta damunt de la taula de treball i talleu-la a peces d’uns 20gr., apaneu i poseu-les a la safata del forn, folrada amb paper de forn deixeu reposar de nou en un lloc caldejat i fora de corrents d’aire, uns 30 minuts.
5. Aquí veieu els panets desprès de 30 minuts…
6. Escalfeu el forn a 170ºC, amb un cassó ple d’aigua calenta a l’interior.
7. Pinteu els panets amb l’ou batut i empolseu amb les llavors de sèsam. Enforneu i coeu durant 20 minuts, o fins que els panets estiguin daurats.
8. Retireu del forn, deixeu refredar i ja els podeu farcir del que us agradi.
9. Espero que us agradi!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Panets mini per apetitiu