PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Enferinem el bacalla i fregim una mica

Mentres en una plata de forn i posem ceba caramelitzada al damunt el bacalla fregit i el tomaquet ratllat i al demunt una cullerada d’allioli i enfornem que gratini una mica i ia podem servir

Un plat bonissim, rapit i facil de fer

Ingredients per a 4 persones:

2 iogurts naturals (jo els he fet servir ensucrats i només hi he posat 2 cullerades de sucre)
200 grams de cireres, sense pinyol i triturades
unes gotes de suc de llimona
2 clares d’ou
60 ml de nata de muntar
3 fulls de gelatina
4 cullerades de sucre

Preparació:

Deixem que els iogurts s’escalfin un pèl a temperatura ambient. Hidratem la gelatina, posant els fulls en aigua uns 5 minuts.
Escalfem al microones (o al foc) 30 ml d’aigua molt calenta. Escorrem la gelatina i l’afegim a l’aigua calenta i hi posem també el sucre. Remenem bé. Deixem refredar, remenant de tant en tant.
Posem les gotes de suc de llimona a les clares d’ou, i les batem fins a punt de neu.
Muntem la nata molt freda (millor si feu servir un bol metàl·lic).
Ara barregem l’aigua amb gelatina amb el iogurt, remenem fins que s’integrin bé els ingredients. Ara ajuntem el iogurt amb les clares i ho barregem amb moviments envolvents. Finalment, fem el mateix amb la nata.
Distribuïm el iogurt pels gots i ho deixem 10 minuts a la nevera.
Passats els deu minuts hi posem per sobre les cireres triturades. Deixeu reposar a la nevera unes 4 hores.
Servim ben fred.
Bon profit!