Arxius diaris: Desembre 2, 2023

Melmelades de pebrots

Per fer les melmelades de pebrot, peleu els pebrots escalivats, talleu-los a daus, poseu-los en 3 cassons diferents,
Tritureu-los amb el túrmix, afegiu-hi el sucre (100 gr. per cada tipus de pebrot), remeneu-ho bé i deixeu-los coure fins que quedin com una melmelada
Acompanyen molt bé foie a la planxa.

– Posar la llet, a continuació els rovells batuts , l’essència de tarongina i el suc de llimona.
– Tirar la farina, a una cantonada el sucre, a l’altre la sal, al mig el llevat i finalment repartir la mantega a trossets.
– Programar “Pa normal”.
– Un cop fet el primer amassat, normalment la màquina fa una senyal acústica, hi podem afegir les maduixes deshidratades .
– Quan el programa hagi finalitzat ,deixar refredar el pa .
– Servir sòl o acompanyat de mantega i melmelada.

És netegen molt bé tots els ingredients i es passen per la batedora, ho rectificarem de sal i pebre si cal.
Es pot anar afegint més quantitat d’alguna verdura depenent del gust que vulguem que agafi el gaspatxo.

Es fiquen les gambes en una paella amb oli d’oliva, acte seguit es salpebren i es deixen fregir, quan estan cuitetes s’hi tira un raig de cava o conyac i es flamegen.
Es deixen 2 minuts més al foc i ja es poden servir.