Ingredients:

Preparació:

Si voleu fer la pasta de full vosaltres, la recepta és aquí.
Per fer el farcit, poseu la mantega dins d’un motlle antiadherent que pugui anar al forn, poseu-lo a foc baix i quan la mantega estigui desfeta, afegiu la meitat del sucre
Peleu les pomes, traient els cors. Partiu-les per la meitat i poseu al motlle les que hi puguin cabre i trossegeu les altres per omplir tots el buits. Poseu la resta de sucre pel damunt
Poseu el recipient tapat a foc lent durant una hora
Traieu del foc i deixeu refredar una estona. Tapeu amb la pasta de full, pinteu-la amb ou batut
Enforneu a forn escalfat a 180ºC., durant 30 minuts
Desemmotlleu en calent vigilant de no cremar-vos, donant-li la volta, com si fos una truita.
Desfeu la gelatina al bany-maria i pinteu la poma.
Serviu tèbia o a temperatura ambient, sola o acompanyada de nata o de crema anglesa.
Jo l’he acompanyat amb unes maduixes collides en la terrassa.
Bon profit!!