Ingredients:
- 10 calçots
- 1 patata grossa
- Una cullerada de romesco (i una mica més per acompanyar)
- Uns brins de safrà
- Brou de verdures
- Oli i sal
- Pa torrat
Preparació:
- Sofregim en una mica d’0li els calçots tallats a trossets de mig centímetre aproximadament.
- Quan estiguin una mica daurats hi afegim la patata tallada a daus petits, hi donem unes voltes, hi posem una cullerada de romesco i uns brins de safrà.
- Ho remenem bé una mica i cobrim amb brou de verdures i rectifiquem de sal.
- Deixem coure tapat, a foc lent, durant uns 25 minuts.
- Servim acompanyat d’una torrada de pa amb salsa romesco per sobre.
- Bon profit, us encantarà el resultat!!!