INGREDIENTS:

• Síndria sense llavors (si pot ser, és millor)
• Enciam
• Figues naturals
• Anxoves

Salsa:

• Rocafort,
• vinagre de mòdena,
• oli

PREPARACIÓ:

1. Es talla la síndria a trossos, dos dits d’ampla i es passa per la paella o la planxa amb una mica d’oli.
2. Per a fer la salsa vinagreta es posa en un got el formatge roquefort i s’aixafa amb una cullera, s’afegeix oili i vinagre de mòdena. Es remana perquè quedi una salsa.
3. Per emplatar, posem en un costat l’enciam talladet a trossets. Damunt hi posem la figa que prèviament l’haurem buidat i les anxoves talladates. a l’altra part del plat hi col·locarem la síndria.
4. S’amanirà amb la salsa rocafort. Per acabar, es guarnirà amb vinagre de mòdena.
5. Lleugeret, senzillet i especial per aquest temps.
6. Que vagi de gust.!!!!!

Recepta extreta de “Bitàcola Culinària”

Origen: AMANIDA CALENTA DE SÍNDRIA