Ingredients:
- 250 grs de nous pelades
- 200 grs de sucre
- ½ cullerada de canyella
- 1 pot de llet Ideal
- 500 grs de llet
- Maizena (al gust, fins aconseguir que la crema quedi amb la consistència que volem)
Preparació amb TMX:
- Trituram les nous a velocitat progressiva 5-7-9, durant 1 minut
- Afegim la resta d’ingredients, excepte la Maizena i programam 20 minuts, 100º, velocitat 4.
- Finalitzat aquest temps deixam refredar la crema i trituram 1 minut a velocitat 10.
- Si la crema és massa clara, afegim Maizena i anam mesclant a 100º C, velocitat 4, un parell de minuts (fins que ens quedi amb la textura desitjada; hem de tenir en compte que quan la crema refredi tornarà més densa)
Preparació sense TMX:
- Trituram les nous.
- Posam el sucre, les nous, la llet ideal, la llet normal i la canyella a una olla i ho posam a foc mig fins que bulli.
- A part diluïm dues cullerades de maizena amb un poc de llet i ho afegim a la crema.
- Anam removent tot el temps per evitar que es facin grums a la crema; baixam a foc baix fins que agafi la consistència desitjada.
- Si ens queda clara podem afegir un poc més de maizena, tenint en compte que la crema quan refredi agafarà més consistència.