INGREDIENTS:
- Ceba,
- bacalla a tires,
- oli ,
- crema de vinadgre de Modena,
- pinyons
- una mica de pebrot escalibat per decorar.
PREPARACIÓ:
- Agafen el bacalla i el posem en remull unes 2 hores abans.
- Es tallen les cebes en juliana ( 6 cebes grosses) i es posen en una paella amb una mica d’oli, al poc foc .
- Tapar-ho i anar-ho remenant. S’ha d’anar pochan la ceba pero no s’ha de cremar, ja veurem que va agafan color daurat jo li vaig tenir unes 2 hores
- Quan ja esta hi afegim una mica de crema de vinagre, que no fara altre cosa que aumentar el color daurat. ho deixem uns cins minuts mes i ja podem preparar el plat.
- Primer hi posem la ceba al fons, y despres hi anemo posant el bacalla a tiretes o esqueixat per sobre.
- Quan tinguem tot el bacalla posat, agafem els pinyons i els daurem una mica a la pella i despres els hi tiem per sobre. Ho decorem al gust i ja esta. Jo ho vaig decoraramb unes flors de pebrot scalivat.
- Espero que os hagi agradat aqueste recepte, es bonisim i ademas senzill de fer.