INGREDIENTS:
- Pit de gall d’indi
- Alls tendres
- Alls
- 4 Pastanagues
- 2 Cebes
- 2 Porros
- xampinyons frescos
- 2 Fulles de llorer
- Farigola
- 3 gots petits d’oli
- 1 got de vinagre
- Sal, pebre en gra
ELABORACIÓ:
- Tallar les verdures a tires llargues, salar-les i posar-les en una cassola amb oli i vinagre.
- Salpebrar el pit de gall d’indi i afegir-ho a la cassola, tot a foc ràpid.
- Quan comenci a arrencar el foc es tapa la cassola amb paper d’alumini i es posa la tapa.
- Posar a foc lent durant 35-40 minuts.
- Treure el tall i deixar-ho refredar en un plat per a tallar-ho a filets quan estigui fred.
- Posar els talls en una safata amb les verdures al costat i posar a la nevera.
- Es pot menjar fred o treure una estona abans de la nevera.