INGREDIENTS:
- enciams variats, però que domini l’enciam iceberg
- 500 gr de gambes petites pelades
- 1 alvocat
- 8 llesques de pinya en almívar
- 2 taronges
- 1 pot petit de mahonesa (250ml)
- 2 cullerades de ketchup
- 2 cullerades de cointreau
- 4 gotes de tabasco
PREPARACIÓ:
- Si les gambes no són ja cuites, fer-les bullir un moment en aigua amb sal, escórrer i deixar-les refredar.
- Tallar l’enciam ben petit
- Tallar l’alvocat i la pinya a trossets petits i barrejar amb l’enciam
- Escórrer el suc de mitja taronja i reservar-lo. La resta de taronges, tallar-les a llesques fines i fer triangles (similars a la pinya) i barrejar-ho també amb l’enciam.
- Per fer la salsa, barrejar el suc de la mitja taronja amb el pot de maionesa, el ketchup, el cointreau i les gotes de tabasco.
- Incorporar les gambetes a l’amanida i servir fresquet, acompanyat de la salsa.