INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
(els que he fet servir avui, però cualsevol tipus de verdura ens seveix)
- 2 ALBERGINES UNA MICA GRANS
- 1CARBASSÓ
- 1 PEBROT VERD
- 1 CEBA GROSSETA
- Sal, oli, farina i una miqueta de llet
Preparació:
- Partim les alberginies per la mitad i amb una cullera treiem una mica la polpa del mig. Hi tirem una mica de sal i un raig d’oli i les posem en una plata per anar al forn i les fem coure una mica.
- Despres tallem totes les verdures a daus o en juliana (aixó va a gust de cadasqú) incluida la polpa que hem tret de dintre les alberginies i ho posem en una paella amb un mica d’oli.
- Anem remenant fins que ens quedin ben rosetes.
- Mentrestan hem de vigilar les alberginies que tenim al forn, quant estiguin una mica rosetes ja les podem treure i les reservem.
- Seguim amb el farcit, Quan ja tenim les verduretes ben rosses, si cal hi treiem una mica d’oli i hi posem una cullarada de farina i la fem rossejar amb les verdures
- Hi afegim una micade llet, jo li vaig posant poquet a poquet , fins que les verduretes ens quedin ben lligades com si haguessim fet una bechamel pero molt espesa.
- Ara agafem les alberginies i les omplim
- Hi posem formatge ratllat per sobre i al forn a gratinar. Y ja tenim el plat a punt per menjar.
NOTA:
- les podem tenir fetes gratinades i tot, ja que només ens caldra escalfar-les.
- Es poden congelar , aixó ens permet fer-ne de més i sempre ens solucionaran algun sopar o imprevist.